KOTAI DENSHO Komplettset: 4 Messer
1.040,00 €
Das Densho Komplettset enthält 4 Messer:
• kleines Allzweck-Messer (Petty) - 13 cm Klinge
• Gyuto-Messer - 18 cm Klinge
• Kiritsuke Kochmesser - 19 cm Klinge
• Gyuto Chef Kochmesser - 21 cm Klinge
Die Densho-Messer wurden aus dem Engagement japanischer Meisterhandwerker geboren, die die Tradition des japanischen Handwerks mit der Leistung moderner Metallurgie kombinieren und dabei die Übertragung eines Jahrtausende alten Erbes mit den wachsenden Innovationen in einer sich ständig verändernden Welt in Einklang bringen. Ihre gehämmerten Damastklingen bestehen aus hochwertigem japanischen VG-10-Edelstahl und werden von hochqualifizierten Messermachern in Seki, einem weltberühmten Ort für Bestecke, sorgfältig von Hand gefertigt.
Neben der Schärfe und Haltbarkeit der Klinge ergänzt der achteckige Pakkaholzgriff jedes Densho-Messer perfekt, sorgt für optimalen Griffkomfort und ein außergewöhnliches Schneiderlebnis.
Petty-Messer, Gyuto 210 mm, Gyuto 180 mm, Kiritsuke... Entscheiden Sie sich ab sofort für ein außergewöhnliches Messer aus limitierter Produktion mit überlegener Schärfe und unvergleichlicher Finesse.
• Handgefertigt in Seki, Japan
• Rasiermesserscharfer VG-10 Damaststahl
• HRC-Härte: 61 +/- 1
• Rostbeständig
• gehämmerte Klinge
• halber Erl - perfekt ausbalanciert
• achteckiger Pakkaholzgriff
Pflegehinweise:
• Nicht schneiden auf: harten Oberflächen (Metall, Keramik, Marmor), Knochen oder Tiefkühlkost
• Handwäsche (Spülmaschine nicht empfohlen)
• Nach Gebrauch schnell trocknen
Dauerhafte Leistung
Der 67-lagige japanische Damast VG-10 - oft als Goldstandard unter den Klingenstählen angesehen - erreicht dank seines Kohlenstoffgehalts von 1 % eine Härte von 61 HRC. Dies hilft der Klinge, eine sehr scharfe Kante anzunehmen und sie länger als normale Messer zu halten. Die Zugabe von Chrom, Molybdän, Vanadium und Kobalt in der Stahllegierung macht die Klinge rostfrei und einfach zu bedienen und zu pflegen.
Lieferbedingungen KOTAI:
Lieferung ab einem Nettowarenwert von € 300,- frachtfrei,
ansonsten € 10,- pro Paket bis 2kg. Je weiteres kg zuzügl. € 2,-
Lieferzeit:
In der Regel ca. 5 bis 7 Arbeitstage nach Auftragsklarheit.
• Klingentyp: Doppelschliff
• Klingenhärte: HRC 61 +/- 1
• Rückenstärke: 1,8 mm
• Stahl Wärmebehandlung: Kryogen
• Klingenwinkel: 15°, 50/50 symmetrischer Schliff
• Griffmaterial: Pakkaholz