KOTAI PAKKA DAMAS Komplett Deluxe Set, 12-teilig
1.360,00 €
Das Pakka Komplettset enthält 6 Messer und 6 Zubehörteile:
• Damast-Gemüsemesser - 9 cm Klinge
• Damast-Santoku-Messer - 18 cm Klinge
• Damast-Gyuto Kochmesser - 20 cm Klinge
• Damast-Filetiermesser - 20 cm Klinge
• Damast-Brotmesser- 20 cm Klinge
• Damast-Hackmesser - 19 cm Klinge
• Wetzstahl - 25 cm
• Tranchiergabel - Gesamtlänge 27 cm
• Messerschleifset - mit Wasserstein (Körnung 180/800)
• Messerschleifset - mit Wasserstein (Körnung 2000/6000)
• Bambus Schneidebrett - 40 x 30 x 2 cm
• Magnetischer Messerhalter aus Bambus - 32 x 22 cm
Im Gegensatz zu den Klingen der Serie 440C, die aus einer einzigen Schicht Normalstahl bestehen, sind die Klingen der DAMAS-Serie aus 67 Stahlschichten geschmiedet und bieten eine außergewöhnliche Schneidleistung, während sie gleichzeitig von einer erhöhten Haltbarkeit und Beständigkeit gegen Stöße und Korrosion profitieren.
Neben der ästhetischen Optik entstehen durch das gehämmerte "Tsuchime"-Muster (槌目) winzige Lufteinschlüsse zwischen der Klinge und dem zu schneidenden Lebensmittel. Diese uralte japanische Methode reduziert den Luftwiderstand und verhindert so, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.
AUS-10 hat einen mehr als 2-mal so hohen Kohlenstoffgehalt wie andere High-End-Stähle. Die auf die Härte HRC 61 +/- 1 wärmebehandelte Klinge behält Schnitt für Schnitt ihre rasiermesserscharfe Schneide.
Die perfekte Gewichtsverteilung und der handpolierte Griff aus Pakkaholz wurden entwickelt, damit Sie mühelos durch die härtesten Lebensmittel schneiden können, ohne den Komfort zu beeinträchtigen.
• Handgemacht
• Japanischer Edelstahl gestochen scharf
• Rostbeständig
• verstecker Erl (Hidden Tang)
• Perfekt ausbalanciert für Komfort
• Bambus "Saya" (鞘) - inklusive Klingenschutz
• Nachhaltig angebaute Bambuskiste
Pflegehinweise:
• Nicht schneiden: auf harten Oberflächen (Metall, Keramik, Marmor), Knochen und Tiefkühlkost
• Handwäsche und -reinigung (Spülmaschine nicht empfohlen)
• Schnelles Trocknen nach Gebrauch
Lieferbedingungen KOTAI:
Lieferung ab einem Nettowarenwert von € 300,- frachtfrei,
ansonsten € 10,- pro Paket bis 2kg. Je weiteres kg zuzügl. € 2,-
Lieferzeit:
In der Regel ca. 5 bis 7 Arbeitstage nach Auftragsklarheit.
- Klingenmaterial: AUS-10 Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
- Klingentyp : Doppelschliff
- Klingenhärte : HRC 61 +/-1
- Rückendicke: 1,5 mm - 2,5 mm Stahl
- Wärmebehandlung: Kryogene
- Klingenwinkel: 15°, 50/50 Symmetrischer Schärf
- Griff Material: Pakkaholz