KOTAI Filetiermesser – 20 cm Klinge – PAKKA DAMAS Kollektion
150,00 €
Das Filetiermesser hat eine schmale und flexible Klinge, die sich ideal zum präzisen Filetieren von frischem Fisch eignet.
Das Filetiermesser wurde speziell für das Filetieren von Fisch entwickelt und verfügt über eine dünne, lange und flexible Klinge, die sich leicht entlang des Rückens und unter der Haut des Fisches bewegen lässt.
Auch das Entbeinen und Entfernen der Haut vom Fleisch ist einfacher, dank der schmalen Klinge, die den Luftwiderstand beim Durchschneiden des faserigen Gewebes reduziert.
Die einzigartige Flexibilität der Klinge sorgt für maximale Ausbeute, was mehr Lebensmittel mit weniger Abfall bedeutet.
AUS-10 hat einen mehr als 2-mal so hohen Kohlenstoffgehalt wie andere High-End-Stähle. Die auf die Härte HRC 61 +/-1 wärmebehandelte Klinge behält Schnitt für Schnitt ihre rasiermesserscharfe Schneide.
Die perfekte Gewichtsverteilung und der handpolierte Griff aus Pakkaholz wurden entwickelt, damit Sie mühelos durch die härtesten Lebensmittel schneiden können, ohne den Komfort zu beeinträchtigen.
Handgemacht
Japanischer Edelstahl gestochen scharf
Rostbeständig
Vollständig versteckter Erl
Perfekt ausbalanciert für Komfort
Bambus "Saya" (鞘) - inklusive Klingenschutz
Nachhaltig angebaute Bambuskiste
Pflegehinweise:
Nicht schneiden: auf harten Oberflächen (Metall, Keramik, Marmor), Knochen und Tiefkühlkost
Handwäsche und -reinigung (Spülmaschine nicht empfohlen)
Schnelles Trocknen nach Gebrauch
Lieferbedingungen KOTAI:
Lieferung ab einem Nettowarenwert von € 300,- frachtfrei,
ansonsten € 10,- pro Paket bis 2kg. Je weiteres kg zuzügl. € 2,-
Lieferzeit:
In der Regel ca. 5 bis 7 Arbeitstage nach Auftragsklarheit.
Klingenlänge / Gesamtlänge: 20 cm (8") / 33 cm (13")
Klingenmaterial: AUS-10 Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
Klingentyp: Doppelschliff Gewicht: 130 g (4.6 oz)
Härte der Klinge: HRC 61 +/- 1
Dicke der Rückseite: 1,8 mm
Wärmebehandlung von Stahl: Kryogen
Klingenwinkel: 15°, 50/50 symmetrisches Schärfen
Griffmaterial: Pakkaholz