KOTAI Santoku – 18 cm Klinge – PAKKA Kollektion
110,00 €
Der Name Santoku bedeutet auf Japanisch "drei Tugenden" (三徳包丁), da seine vielseitige Klinge ideal zum Zerkleinern von Gemüse und Obst, zum Schneiden von Fleisch und zum Zubereiten von Fisch ist.
Die dünne Klinge des Santoku ermöglicht präzise und saubere Schnitte, ohne selbst die empfindlichsten Lebensmittel zu zerdrücken, um ihren ganzen Geschmack zu erhalten.
Neben der ästhetischen Optik entstehen durch das gehämmerte "Tsuchime"-Muster (槌目) winzige Lufteinschlüsse zwischen der Klinge und dem zu schneidenden Lebensmittel. Diese uralte japanische Methode reduziert den Luftwiderstand und verhindert so, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.
440C hat einen mehr als 2-mal so hohen Kohlenstoffgehalt wie andere High-End-Stähle. Die auf eine Härte von HRC 60 +/- 1 wärmebehandelte Klinge behält Schnitt für Schnitt ihre rasiermesserscharfe Schneide.
Die perfekte Gewichtsverteilung und der handpolierte Griff aus Pakkaholz wurden entwickelt, damit Sie mühelos durch die härtesten Lebensmittel schneiden können, ohne den Komfort zu beeinträchtigen.
Handgemacht
Japanischer Edelstahl gestochen scharf
Rostbeständig
Vollständig versteckter Erl
Perfekt ausbalanciert für Komfort
Bambus "Saya" (鞘) - inklusive Klingenschutz
Nachhaltig angebaute Bambuskiste
Pflegehinweise:
Nicht schneiden: auf harten Oberflächen (Metall, Keramik, Marmor), Knochen und Tiefkühlkost
Handwäsche und -reinigung (Spülmaschine nicht empfohlen)
Schnelles Trocknen nach Gebrauch
Lieferbedingungen KOTAI:
Lieferung ab einem Nettowarenwert von € 300,- frachtfrei,
ansonsten € 10,- pro Paket bis 2kg. Je weiteres kg zuzügl. € 2,-
Lieferzeit:
In der Regel ca. 5 bis 7 Arbeitstage nach Auftragsklarheit.
Klingenlänge / Gesamtlänge 18 cm (7") / 31 cm (12,5")
Klingenmaterial 440C Kohlenstoffstahl
Klingentyp Doppelschliff
Gewicht 189 g (6,7 oz)
Klingenhärte HRC60 +/-1
Rückenstärke 1,8 mm
Stahlwärmebehandlung Kryogen
Klingenwinkel 15°, 50/50 symmetrischer Schliff
Griffmaterial Pakkaholz